奶油蛋糕抹面小技巧

好不容易在叮咚抢到一瓶安佳淡奶油，于是给妈妈做了一个奶油蛋糕当作母亲节礼物🍰 家里装饰食材不多，所幸工具一应俱全（抹面台、抹刀、蛋糕切片刀、裱花嘴、一次性裱花袋等），甚至翻出了多年前购买的蛋糕外盒（包括硬底托盘纸）…还找到了装饰的食用珍珠，琢磨好久想出了奇异果🎀摆盘，还当天买到了2盒叮咚蓝莓🫐，等到下午4点才拿到，完成了最后的装饰。
📝方子记录：奶油抹面的配方挺好用的，但是考虑到损耗问题，分两步打发可以避免浪费。用第一次打发好的奶油抹面，抹完二次打发剩下的奶油来裱花。打发时全程在容器下垫个冰袋。

2022-05-12