惠灵顿牛排（超简单家庭版零失败）

#午餐•2022年5月11日#
两年前看《东京大饭店》时就念念不忘，终于自己动手做了😆配土豆泥沙拉吃～
除了裹肉和酥皮的部分外，操作上没什么难度，就是步骤繁琐、材料不好凑。算上冷藏和烤制时间至少要提前4h做。200度烤了约30min。还参考了amanda的菜谱。
【材料】按手头有的做：牛排是普通的速冻袋装，帕尔玛火腿-培根，第戎黄芥末-美式黄芥末，7个口蘑，现成冷冻酥皮（两块擀一起），坚果用了核桃和巴旦木。
【Tips】1.牛排一定要煎出美拉德反应（普通油 大火烧至冒烟），煎到变色即可，芥末要多刷，我的烤好几乎感觉不到芥末味。2.料理机切坚果碎一些，蘑菇可以大点，下次加上红葱头，要加百里香，炒时几乎不用放盐因为培根已经很咸了，一定要炒干否则烤时出水。3.培根略厚不好裹。4.酥皮要厚，我的太薄直接破了，而且薄了会腻。5.要配清爽沙拉，否则腻。

2022-05-11