南大门红豆糕

做个记录，没材料，滚的黄豆粉
糯米粉145克玉米淀粉50克共200左右
3：1

牛奶250
粉液比1：1.2~1：1.28
太稀了不好整形

油20左右
糖20左右

操作手法，蛋抽搅拌，过滤

加盖蒸半小时
拉扯
其它自由发挥。。
不硬版。。

2022-05-10