意大利夏巴塔Ciabatta

第一次做，水量按照面粉量的80%来做的，即390克面粉，用了312克水。其他未变。风炉，200度20分钟，后面七八分钟的时候把温度调到了220度。下次可以把烘烤温度和时间可以再调整下，试试220度25分钟。

2022-05-07