红枣玉米发糕

鲜玉米椰蓉发糕(无糖无蛋版)
看的见的玉米粒，无需单独加糖，甜度正好。

记录一下：
鲜甜玉米：(一根)
玉米面：80克
中筋面粉：80克
开水：80克
奶粉：40克
酵母：2克
椰蓉：撒面
红枣：一个

鲜玉米粒用绞肉机打碎，因为含水量够了所以没有额外增加鸡蛋。中间支撑力有些不足。水量一定不能大会塌陷。#午餐•2022年5月5日#

2022-05-05