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肉末蒸秋茄

给下次做秋茄的自己提个醒,要提前准备!味道还是可以的,秋茄感觉还是用油炒比较香,但是这样做更健康。记录一下这次做法:
1.将秋茄对半切开后,切为四段,清水浸泡大概十分钟。
2.准备肉沫,洗净后加入生抽、盐、糖、麻油、一点生粉腌制。同时准备蒜末(留一些最后用),将肉沫和蒜末铺在秋茄上。
3.锅里煮水,水开后放入秋茄,大火蒸20分钟。
4.最后热锅下油,放入蒜末和生抽炒一下后淋到秋茄上。

2022-05-02