锅盔

终于拔草啦！特别爱西安，犹如喜爱云南!
       今天用了两种烤法，一份高压锅，一份电饼铛。半份面分别和，不然发面死面真的比较难揉匀，尤其是笨鸡蛋的蛋黄那个一黄一白，都想做花色的了
       用的五得利三星，水量完全没更改，面的硬度完全可以接受，没有压力。
       高压锅全程小火，出来的饼有5.6公分，担心没熟，最后掰开看了才放心，饼的质地特别细腻，外皮如糕点般的酥脆，尤其是没上色的入口更是妙不可言，顿时回到了陕西的那个无名小镇，比锅盖还大的，厚有15公分的金黄喷香的锅盔太让我思念了，在西安城里可是见不着的……
      先吃的电饼铛版，好吃!然后高压锅版的出来了，别的就都忘了…………
#晚餐•2022年4月25日#

2022-04-25