生煎包

做了二天的生煎包
目测肉馅还有一次的量
第一天做了褶子往下
第二天做了褶子在上
在上海这两种做法都有
还有有名小杨生煎但是是不发酵的
肉馅没有皮冻
也怕热量太高
隔天晚上拌肉馅的时候来半碗水
分次一个方向慢慢搅拌进去
然后，放冷藏一晚
第二天的肉酱就妥妥的冻住了
前几天做了一些蒜蓉酱
女儿喜欢也捣鼓到肉馅里
皮薄馅大
汤汁满满
疫情期间也算解了小杨生煎之苦
又是开心的一天～#晚餐•2022年4月25日#

2022-04-25