青椒肉丝面

肉丝用生抽，老抽，料酒，盐，淀粉，胡椒粉，油腌制，淀粉要少放一点，稍微放多了虽然嫩但感觉没太多肉的口感了。大火炒肉丝，变色后加配料（青椒丝，大葱丝，生姜，蒜片）继续翻炒，快好时调一碗清水+生抽+老抽+淀粉。清水煮面，空碗里放小葱、胡椒粉、香油、生抽，面煮好后舀几勺面汤调成汤底，面捞出即可。

2022-04-20