原味无油日式舒芙蕾厚松饼

总结
方子：
1.牛奶改成40g酸奶（家里正好没有牛奶）
2.糖14g（其实作者本身的糖其实是刚刚好）我这个糖量只有一点点🤏甜味，但因为后面点缀加了酸奶也还行
3.低筋面粉没有，换成了普通面粉
4.火候控制其实最难，目前我自己比较成功是先铺一层薄薄的黄油，放面糊，中火烧1-2分钟，然后关火，盖盖子闷2-3分钟后再翻面同样操作

手动打发蛋白，大概用了35分钟

口味：比较像鸡蛋糕的味道，中间还是非常松软，手动第一次打发蛋白没经验，下次改成低筋面粉再试试

2022-04-16