排骨炖豆角

① 花椒+料酒+水 把排骨焯水15-20分钟
② 油+葱+八角+干辣椒 把油炒香
③ 倒入豆角 炒至断生（多炒了一会没有计时）
④ 加入生抽+冰糖+糖+盐+花椒面+料酒（边做边尝）
⑤ 加入煮好的排骨和略没过排骨的水
⑥ 炖煮30分钟左右出锅（25分钟左右大火收汁，并最后品尝调味） #排骨炖豆角#

2022-04-12