鱼肉馅水饺

方子很好！因为怕腥，我又稍微加工了一下。
我用的龙利鱼肉，这鱼无刺口感温和，无论怎么做，孩子都喜欢。
我喜欢先用葱姜花椒粒泡水2小时，然后把泡好的水揉到鱼肉里，如果想去腥，增加花椒水的浓度就好，放之前尝尝，别搞太苦了。（如果后期还觉得腥的话，加花椒油调节也行）
我还加了一把香菜碎（十几根吧），切的越细越好，我喜欢用香菜梗，香菜叶多了不好看，也影响口感。个人感觉香菜能提鱼肉的鲜味。
白胡椒千万别忘了！灵魂点睛之笔！
哈哈，包皮大馅的小元宝饺子，好可爱！
#晚餐•2022年4月10日#

2022-04-11