‍炖猪肘

将肘子焯水，放料酒，姜，白酒，捞出备用。酱肘子划刀入味。炒糖色淋在肘子上，起锅烧油，放大料，葱，姜，蒜，桂皮，干辣子，炒香。放入肘子后，依次放料酒，生抽，老抽，白胡椒，炖煮1小时候，放酱豆腐和汤，再炖半小时后，放盐，尝咸淡后，开盖收汤，待软烂之后，关火成盘。#晚餐•2022年4月8日#

2022-04-08