酱爆芋头花

热锅烧油，蒜瓣、干辣椒、花椒炒香，倒入条状茄子跟芋头花翻炒，放入香辣酱，翻炒均匀装盘，上锅蒸熟（我蒸了20-30分钟，太久了，有点烂）。也可以炒点肉末铺在上面一起蒸（肉末、姜末、料酒、花椒油、芝麻油抓匀，热锅烧油炒香，放入蚝油、生抽调味）

2022-04-01