马拉糕 （红糖发糕）

马克一下。没有泡打粉，没有二次发酵，第一次发酵后倒入碱和油搅拌均匀，消泡。感觉还在有气泡，组织不是像戚风那么均匀。口感偏甜，可减少一点。我买的红糖已经很黑了看来还是不正宗

2022-03-31