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马拉糕 (红糖发糕)的做法

马拉糕 (红糖发糕)

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作者: 金珠加油吧
金珠加油吧
真的很简单, Q弹Q弹, 放到第二天都还是软的。

用料

马拉糕 (红糖发糕)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.2.3.加一起搅拌至融化。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入4.5.6.中。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌至无颗粒。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷天请放一碗热水在旁边发酵至2倍大(1小时左右)。天气热可以直接用湿布或包鲜膜盖好,直接放室内发酵至2倍大(差不多一个小时)。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好,把7.8加入,再搅拌至完全消泡。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅好就是图片这样的,再倒入你喜欢的模具中(建议用薄而宽大的模具)。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入已经煮开的水,中小火🔥蒸30分钟左右至熟透(不要大火,会有大气泡)。 出锅后趁热在糕点上刷一层玉米油,看起来更有光泽度和保湿作用。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果想趁热吃,可以像我这样倒扣过来,这样切就不怕黏刀了。

马拉糕 (红糖发糕)的小贴士

不喜欢太Q弹的可以减少木薯粉(但我试过,还是要这个份量才好吃)。 不喜欢太甜的,可以把白糖减少。 可以在模具抹油或垫油纸,方便脱模。 不同牌子的面粉吸水性不好,水量可加,减。

菜谱创建时间:2020-03-27 21:29:35
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