腊八蒜炒猪肝

冷大厨的腊八蒜炒猪肝惊艳到我们，一直想复刻下。整体味道不错，相对于原版，汤汁多了，猪肝老了，原因是前期焯水时间短了，导致后期怕不熟炒了很久。

猪肝切完后又洗了很多遍，不知道是不是这个缘故，炒完之后没有任何腥味。下次试试过油。#晚餐•2022年3月28日#

2022-03-28