腊八蒜炒猪肝

作者： 尹小好

用料

• 猪肝 400克
• 洋葱 半颗
• 青椒 1颗
• 红彩椒 1/4颗
• 黄彩椒 1/4颗
• 葱白 10厘米
• 姜 4片
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 糖 一勺
• 黑胡椒粉 一勺
• 醋 两勺
• 腊八蒜 20颗
• 淀粉 适量
• 盐 适量

腊八蒜炒猪肝的做法步骤

步骤 1

鲜猪肝洗净清水泡30分钟，切薄片，加料酒，盐，淀粉，姜片。腌制15分钟。

步骤 2

热水烧开，倒入猪肝，颜色变白后捞出过冷水，60度水再焯一遍。

步骤 3

葱切滚刀块，姜切片。冷锅热油，加葱姜炒香加洋葱块，辣椒、彩椒块，10颗腊八蒜块。炒香后加猪肝爆炒。导入调好酱汁（酱油一勺，盐适量，糖适量，醋两勺），加腊八蒜翻炒。

步骤 4

导入水淀粉，勾芡出锅。

菜谱创建时间：2018-01-06 20:47:24