戚风蛋糕（蛋白打发详解版）

一直按这个配方比例做的，感谢作者详细的攻略，手残党也可以熟练做蛋糕胚了。趁热吃真的好好吃。

记录：柠檬汁一定要放。
蛋白别打太硬，我的打蛋器3档打就可以。
我的烤箱用160度。鸡蛋买新鲜的好分。
下次记得放盐提味。
蛋黄里的糖我一般减到了1/4, 油也减了一些。仍然很好吃。

2022-03-27