农家一碗香

没买螺丝椒，用的青尖椒。肉也是用的现成的五花肉，感觉有点老，可能是煸青椒的时候，图省事没有捞出来。辣椒炒肉的肉也一直不知道要怎么做才能像饭店那种香酥的口感，感觉要放很多的油，我放的油不多 到后面就很干，但是这样做出来的蛋超级香。
调味上没有味极鲜酱油，换成一勺生抽和一勺老抽了，豆豉用的老干妈，我怕咸了没有放盐，咸味适中，还是可以放点盐比较有味道。
下次试试用猪腿肉，严格按照楼主的做法来。鸡蛋，肉，青椒一样样来，再炒一起。#晚餐2022年3月23日#

2022-03-24