简单好吃的油饼-福建小吃

好久没做过这么失败的作品了……
米糊没问题，因为我还加了好几勺隔夜米饭，所以，糊很稠

1.问题出在炸制过程，用的汤勺，在高温油锅泡，结果没用，很黏。没办法，又把勺洗干净，在灶上直接用火加热，然后在油锅泡，这次就好一些，不那么黏。

2，因为用的汤勺，糊又舀的多，所以，没熟，中间是黏的，有豆腥味。

然后，就把这些中间没熟的切两半，重新炸。

吸取教训，剩下的就舀糊少一点，感觉上色很慢，边边又容易糊……

一开始那些会鼓起来，剩下的就不鼓了，都是扁
的……

还摊了饼，薄薄的，也不怎么好吃，有豆腥味
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唯一的优点是很脆很脆

PS:  盐用了两克，味道淡了，下次加4克

黄豆下次用方子的二分之一，实在不喜欢豆子味道

2022-03-14