自制超嫩豆腐脑（豆腐花）

160克豆子1600毫升水放了大约2克内脂，不酸很滑很成功。我其中一步失误了，没想到还是成功了。当时煮沸豆浆后以为关火了，其实只是调了最小火，把豆浆冲到内脂锅后才看到。接着我忐忑地放到电饭锅里，没开启保温功能，直到8分钟后才开启，保温了两三分钟，十一分钟就开盖。据说闷久了也会老

2022-03-11