冰花煎饺

啦啦啦，偶又来了！今天严格按照配方，锅入少量油，中量水位，喜提“冰花”。
我的心得：饺子入锅时，底部蘸少许油，滑动角度摆好队列，小火加热1～2分钟，定型；淀粉水加至饺子中部，转中火7～8分钟；快到时间，耳朵要竖起来，次啦啦响说明要收汁，一定要耐心站在边上，目测锅底防止烧焦#早餐•2022年3月3日#

2022-03-03