来！干了这锅不腥不膻的好牛肉/牛筋/牛腱/牛腩

#午餐•2022年2月28日# #子衿·五音# 用牛排炒菜，听起来很奢侈，但如果说是10块钱一片的牛排，也就没什么了……话是这么说，但改刀时还是切成了条而不是丝，免得可惜了肉质。不是刀工的问题。

和公子说，周一要有青椒肉丝，回300蓝。

菜的火候拿捏得还行，但最后对芡汁的理解还是有问题。厚了，欠练。

不过最近暂时不想烧这只菜了，先玩些别的。

2022-02-28