自制哈根达斯风味的冰淇淋

超级好的方子，还很简单。做出来的冰淇淋很松软不腻。比哈根达斯可好吃多了，毕竟这个配发不加水，哈根达斯配方第一位是水呢。

看了评论做了轻微的调整：
要用净蛋，我用的黄天鹅鸡蛋
1. 配料：250克淡奶油+4个黄天鹅鸡蛋+140克炼乳+20克绵白糖+几滴醋+1克盐+7、8滴香草精；
2. 蛋黄一定也要打发后，与打发的奶油拌匀后，加入其他的除绵白糖、白醋和盐外的配料拌匀冷藏；
3. 鸡蛋清里加入绵白糖，米醋和盐打发；
4. 3+2拌匀；
5. 冻入冰箱后，每隔1小时取出电动打蛋器3档几分钟打匀，反复三次后，分装冷冻（我是第二天吃的，超完美）

2022-02-26