蛋白芝麻薄脆饼干（失败率低的做法）

白芝麻不够，拿了15克黑芝麻，按照三能金盘两盘的量调的鸡蛋糊。（蛋白70克那个），下回鸡蛋白用蛋抽打散后加入细砂糖和盐巴，要不然混合不均匀。大概是150克的蛋糊烤一盘，用刮刀刮得满一些薄一些，越薄越脆。开热风165度13分钟，里外烤盘对掉位置，继续烤7分钟，全部都变成金黄色（没有白白的）里马拿出来倒扣，立马切，不然拍一下照片就有点脆了，不好切。

2022-02-23