东坡肉

多次做了，越做越顺手，根据个人的喜好稍微调整了一下细节：切的肉块大一些，好看好煎好绑；减少老抽用量，个人觉得颜色有点黑；增加花雕的用量更香；增加冰糖量，分两份，一份上色，一份炖的时候再加增加甜度。做一次吃好几顿，一碗米，一块肉，一颗枣，一勺汁，mmmmmm

2022-02-13