孜然烤羊排

羊排冷水泡2天，泡出血水，洋葱、生抽、老抽、盐、糖、胡椒、耗油，大葱，姜片，冰箱腌制一晚，高压锅蒸20 分钟，平底锅煎封，撒花椒粉、孜然粉、辣椒粉少许盐。长帝烤箱上下火200度锡纸包裹20分钟，敞开烤上火8分钟已入味但外皮未焦，尝试下次220度循环风12分钟。

2022-02-05