完美轻乳酪芝士蛋糕（不开裂、不回缩、不收腰、入口即融）

150度烤了40min，后面降到120度烤了35min。

可能因为烤箱比较小，前面40min上色就已经够了，后面就加盖了锡纸。

出炉后有轻微收腰，口感绵软，略湿。下次考虑后半段温度调整至125或者130度烤30min.

2022-02-04