酥皮泡芙新手一次成功（附卡仕达酱做法）

​1.今天蛋液斗胆加多了一点，面糊流动性强了，总体产量多了好几个，嘎嘎😃
2.调整面糊形状的时候一定不能太塌，酥皮最好均匀覆盖，否则成品高度不够！酥皮我用大拇指按压掌心均匀覆盖在面糊上，效果很可！
​3.间隔一定要留够！！！否则塌陷(导致烤了三盘，有点费时不过没关系)
​4.烤完后慢慢散温，如果快速出炉温度骤降，又会产生塌陷(确实)
​5.打发奶油是个技术活儿，还在学习中(欧德堡的淡奶油打一个小时打不发！！慎选！！！！)
​6.今天第一盘烤多了一分钟，黑了点😭不影响它好吃！！
7.再次感谢博主苦口婆心的方子！！万年回做不翻车！！！好吃好用好贴心！！！！

2022-02-01