炸肉丸子

在原方子上细化了一下。500g肉糜（肥瘦2：8）、（15g生姜、20g小葱加50克水打成葱姜水）、（300g马蹄、3朵香菇、一小截胡萝卜剁碎）一个鸡蛋、7g料酒、15g生抽、3g盐、15g生粉。全部放揉面机里搅拌。共炸了50个。自己吃，不想太肥，所以馅料较瘦，丸子做得也不大，味道还不错，不油腻。谢谢原方主！

2022-01-29