炸肉丸子

作者： 你的后厨房

每次有人问我路我都是瞎指的 第一我根本不认识路 第二是为了给世人一个教训 不要随便相信长得好看的人

用料

• 猪肉 500克
• 鸡蛋 1只
• 藕 半节
• 葱 2根
• 姜 2片
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 淀粉 1大勺

炸肉丸子的做法步骤

步骤 1

猪肉三肥七瘦，剁成肉末。像我这种勤劳的人，直接让店家给我绞好带回来

步骤 2

肉馅里放入一大勺淀粉，1个鸡蛋，一点水～搅打均匀上劲，要一直搅一直搅，搅到胳膊快废了为宜

步骤 3

藕半截，无情切碎（也可以种荸荠，也叫马蹄代替）

步骤 4

将葱姜切末，切碎的藕，一块倒入肉馅里，加适量盐，少许生抽，拌匀

步骤 5

取一小块揉成圆球～我喜欢做小点～因为熟的比较快～如果要做红烧狮子头就揉大一点哦

步骤 6

马克西姆不粘锅，多放点油，油温6成热小心放入肉丸，让它慢慢炸，不要急着动它，等定型了再翻动～

步骤 7

炸到金黄色控油捞出

步骤 8

刚炸好的肉丸子凉一点下来外壳脆脆的～好香啊

步骤 9

我喜欢做青菜汤的时候放几个进去一起烧，也可以另外再红烧做成红烧狮子头～

菜谱创建时间：2021-01-25 22:52:52