最详细的蛋黄酥方子修订版（新手必看）

做了24个蛋黄酥，
油皮:白糖43g，玉米油90g，中筋面粉300g，水123g
油酥:猪油98g，低筋面粉210g
莲蓉馅，每个25g
糖有点多了，凸显不出蛋黄酥皮的味道，下次放33g。
上火170，下火165，我的烤箱先烤5分钟，之后再烤40分钟，上色就很好了

2022-01-25