新疆大盘鸡

基本按照这个做的. 葱姜蒜炒香后加了一个草果两个八角一些香叶一把花椒一个桂皮，冰糖7-8个，加豆瓣酱，加6-7条干辣椒，加鸡块，生抽两勺，加了white wine 100多毫升吧，加水，煮沸加老抽，炖煮30分钟，加土豆，最后加洋葱收汁儿，放在煮好的扯面上

2022-01-11