宫保鸡丁(家常版)

没有入味，在做的时候需要注意。1.鲜鸡胸肉更好，冻的腥味大。2.把握好淀粉的用量，容易糊锅。3.汤汁倒之前要搅一搅，淀粉容易沉淀。4.腌肉的要过滤，不能一下子都倒进去。
鸡胸肉可以先用料酒腌一腌。冻鸡胸肉不能在微波炉中解冻，容易把周围做熟。

2022-01-09