夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司

一次发酵方便多了，我32升的烤箱可以烤两个。这次面粉用了550克，液体部分合起来360克（一个大鸡蛋56克蛋液，大概270克牛奶，另加了炼乳增加甜香味），用了60克细砂糖，40克黄油。10克耐高糖酵母。厨师机揉好面团后就可以整形放入盒子发酵。烤箱发酵用了一个半小时。我的烤箱是热风循环上下火170度45分钟，这样的出品很合适。

2022-01-07