完美轻乳酪芝士蛋糕（不开裂、不回缩、不收腰、入口即融）

第一次不开裂的轻乳酪，值得纪念一下。
奶油芝士（多美鲜）4块儿
牛奶 50g（没有奶油就用牛奶代替了）
黄油 30g

牛奶 30g
淀粉 25g

鸡蛋 3个
糖 25g

150℃预热烤箱，烤15℃分钟，转120℃烤35分钟。

方子非常好。做烘焙几年，蛋糕一般都会开裂。按照这个方子，竟然没有开裂。

2021-12-11