南瓜吐司

500克面团，5克酵母，5克盐，80克鸡蛋液，280克南瓜泥，40克黄油，40克白糖，30克牛奶。奶粉20克，揉至扩展，一发28度25分钟，测试排气，擀面塑形入模，二发38度60分钟9分满。北鼎烤箱180度30分钟。最后10钟盖锡箔纸。

2021-12-09