【奶香大米糕】

开花了。尝试了4次，终于开花。回馈网友，开花的做法。
除泡打粉之外搅拌均匀放置40分钟。然后+泡打粉搅拌均匀再放置15分钟。
粘米粉用的三象。
在最后放置期间，倒计时5分钟时，烧水把容器放在锅内烧五分钟。正好水开容器热，面糊醒发好。把面糊倒入锅中容器内，近满。大火25分钟。关火焖五分钟后，开花米糕完成。
透过玻璃，其实在开始的几分钟内如果能开花就已经开了，如果没开，蒸时间再长也不开。
下回准备试试酵母版的。

2021-12-07