好吃到飞起的红薯软面包

按自己的喜好改良了方子，太好吃了！
全麦粉200～220g
黑麦粉50g
红糖30g
水110g
干酵母粉5g
盐3g
椰子油20g
葡萄干1把
桔饼1个
红薯150～200g，随意。

1. 2块红糖、100g水同时入主锅，5分钟/37度/速度1，把糖块化开。
2. 1～2个红薯切片，微波4分钟叮熟。放入主锅10秒/速度5，打成泥。
3. 加入面粉、酵母，30秒/速度3-6，混合。
4. 4分钟揉面，之后加入盐、椰子油，再揉4分钟。
5. 一发，排气，之后二发（没造型，就是一长个）。
6. 烤箱预热到180度，然后烤25～30分钟。

2021-12-06