00花生豆00
做过
爆米花来了！！！超级简单易上手的焦糖/巧克力爆米花
糖40克，巧克力花了两颗，可能是黑巧。然后从上次的太甜成了不够甜。这次仍用这个方子分两次做，但是这次巧克力和糖没有裹好，不均匀，加上巧克力是黑色的，我没办法区别是不是焦了，放入爆米花之前没办法确定。这次第1步爆米花最后水分炒的时候，感觉略微焦了一点点，但是不多。这一步当中我把黄油挪了一半过来。第2步，等它变成小泡泡时似乎蛮快的。似乎颜色微变焦黄就赶紧放入已经爆好的爆米花。
2021-12-04
我总结：下次还是50克糖，可能前一次不一定50,巧克力暂时别变，黄油不要挪。晾完口感是可以的。偏苦偏淡。一起吃好一点。
2021-12-04
炒爆米花的时候是中火。最后放巧克力前后是小的火。
2021-12-04
这次基本上没有缩。水比方子的微微少了几克
2021-12-04
未冷却完已脆
2021-12-04