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00花生豆00 做过

爆米花来了!!!超级简单易上手的焦糖/巧克力爆米花

糖40克,巧克力花了两颗,可能是黑巧。然后从上次的太甜成了不够甜。这次仍用这个方子分两次做,但是这次巧克力和糖没有裹好,不均匀,加上巧克力是黑色的,我没办法区别是不是焦了,放入爆米花之前没办法确定。这次第1步爆米花最后水分炒的时候,感觉略微焦了一点点,但是不多。这一步当中我把黄油挪了一半过来。第2步,等它变成小泡泡时似乎蛮快的。似乎颜色微变焦黄就赶紧放入已经爆好的爆米花。

2021-12-04

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我总结:下次还是50克糖,可能前一次不一定50,巧克力暂时别变,黄油不要挪。晾完口感是可以的。偏苦偏淡。一起吃好一点。

2021-12-04

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炒爆米花的时候是中火。最后放巧克力前后是小的火。

2021-12-04

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这次基本上没有缩。水比方子的微微少了几克

2021-12-04