广式客家腊肉

很喜欢吃腊肉，但又不会做，今年鼓起勇气尝试一下，感觉挺成功的😁买回来的五花肉不要洗直接腌盐，没有精准的量凭感觉，腌七八个钟头，用热水把肉洗一遍一个晚上晾干，盆里面放生抽，（一点老抽上色）料酒，五香粉，把肉放进去腌12个小时后直接挂起来晾。

2021-11-27