酒鬼花生

第一次炸花生米。泡了半下午温水，剥皮一小时。然后冷冻了三天，因为木时间炸，今天终于下锅了。冷锅冷油冰花生炸白了，之后复炸，发黄出锅。底油加花椒炒香再下锅，出锅前加糖和盐。其实我觉得如果加了干辣椒段的会更好吃。不过火候控制略微失败，颜色深的好酥，浅一点的还有点软....然后又下锅了一遍....现在还在等凉#晚餐•2021年11月26日#

2021-11-26