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酒鬼花生的做法
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酒鬼花生

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作者: 玉池桃红
玉池桃红

酒鬼花生的用料

酒鬼花生的做法步骤

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步骤 1

花生泡涨,剥去花生米的红衣,用厨房纸吸干水分,放冰箱冷冻一夜

步骤 2

炒锅内放油,放入冰冻好的花生米,油慢慢小火加热,当炸熟后捞出,等油温升高一些后,再把花生米放入复炸一次捞出沥油

步骤 3

锅里留少许底油,放花椒,干红辣椒段炒香

步骤 4

倒入花生米翻炒。起锅前撒适量盐,白糖调味即可。凉后很酥香哦

酒鬼花生的小贴士

1、炸花生米用的冷锅冷油,慢慢小火加热,这样花生米比较容易炸透。 2、最后炒干辣椒段和花椒时,锅里底油只用放一点,也是小火慢炸,如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉,这样可以更辣更麻。

菜谱创建时间:2012-06-21 21:12:36
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