沙茶牛肉粉丝煲

用沙茶酱、生抽、蚝油、一丢丢香油、糖、白胡椒调个酱。牛肉切片用一部分酱、淀粉、料酒腌一下；
开水把腌好的牛肉片焯一下，变色就好，捞出来，锅里的水烧开撇掉浮沫，澄清备用；
姜蒜末、洋葱粒、二荆条爆香，剩的大部分酱全部倒进锅里炒一下，把澄清的焯牛肉的水倒进去烧开，加盐、生抽调味，味道合适后把泡软的银丝粉倒进去稍微煮一下，牛肉片倒进去焯热，加香菜、小米辣圈点缀出锅。

2021-11-19