最详细的蛋黄酥方子修订版（新手必看）

用的还是过期两个月的冷冻蛋黄😂
买的豆沙太甜，自己炒的豆沙，因为没炒得太干，导致含水量过高，烤制过程中裂开两个……因为在国外，之前买不到猪油，一直用的是黄油。幸运的是，最近偶然间发现超市的货架上居然有卖瓶装的猪油，二话不说赶紧买回来。别说，猪油起酥的效果确实比黄油要好，口感也比黄油酥皮的口感好。

2021-11-16