奶香黑芝麻刀切馒头

为了消耗芝麻粉做了馒头。家里只有100多克中筋粉了，所以掺了低筋粉。具体记录：自磨黑芝麻粉30克，奶粉15克，老面85克，中筋粉100克，低筋粉100克，牛奶110克，糖23克，酵母2.5克，猪油6克，玉米油适量造型用。面团筋度低，太松软，不好造型，但是不粘手。还是喜欢有点松软带点嚼劲的馒头。还是都用中筋粉口感好。糖还可以再加点#晚餐•2021年11月5日#

2021-11-05