番茄猪肝汤（内附猪肝滑嫩秘诀）

猪肝洗干净，然后放料酒、姜丝、生抽、盐搅拌静置15分钟，再加入薯粉两小勺和一丢丢小苏打，静置，入沸水焯水大约10分钟了，怕不熟。（猪肝是很干净了，但是还是有点料酒味，料酒不能加太多可能，而且太嫩了，生粉少加一点，或者不加了）

番茄我是直接入沸水煮了，这样煮时间长点，但是不需要用油。最后加绿色叶子的菜，加点盐和香油，汤太棒了。

2021-10-31