6寸，8寸，10寸戚风蛋糕配方（已更新）

楼主的配方很好。用10寸的配方做了一个6寸一个8寸的，倒入模具应该都有8分满了。烤的时候都膨胀得挺高的，烤箱里的照片是出炉前5分钟拍的，一到时间就拿出来了，也摔了几下震出热气。可是出炉就矮了很多，倒扣时就压平了，做不到楼主倒扣还高出模具很多的状态。凉了后就是平了模具，没有塌陷，没有缩腰，也没有布丁层，口感也很好。

2021-10-29