酥炸茄盒￨外酥里嫩

#午餐•2021年10月23日# 哈哈哈今天冰箱里不知为何还是没有猪肉，找到了一块冷冻牛肉，剁得好累，索性不切那么多了，加了半根胡萝卜，葱花换成了洋葱，剁馅剁了好久… 最后拌的时候胡萝卜没能剁那么细，把所有食材放绞馅机里又绞了几下😹。面粉糊糊加鸡蛋，整个包住才能粘住茄子哦不然会变成炸茄子和炸肉饼。不过肉馅太香了我甚至想下次直接整点馅做炸丸子得了。因为我的面糊不够所以后下锅的茄盒没裹那么多，炸第二遍的时候茄子直接软掉了。卖相不好因为茄子是U形的就斜着切了，还切厚了（老伴拍得也是迷之角度哼💢）。吃着还是可以的，饭店超贵的，老伴吃过表示满意。

2021-10-23